ヒットの兆し:ニチレイフーズ「おうち炒め炒飯」 新機軸の冷凍米飯に挑戦

冷凍食品 ニュース 2026.03.06 13078号 03面

 家庭での冷凍チャーハン利用率は年々上昇しているものの、民間調査の推計では手作りが過半を占める状況だ。同社調べによると、未利用の理由は「好みの味に調整できない」「具材を足したい」「量が少ない」などの不満があった。一方利用者は約4割がフライパンで調理しており、その理由は“パラパラ感”“香ばしさ”を求めていた。同社は調理シーンの提案に勝機を見いだし、「おうち炒め炒飯」(600g)を開発した。
 卵を入れて冷凍のまま同品を加えるだけで、パラッとしたチャーハン

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