建て替えで新たに導入したインストアベーカリー
レンジやオーブンで簡便商品も豊富な品揃えで展開
サミットは11日、「サミットストア西小山店」（東京都品川区）を建て替えで開店した。売場が995平方m、作業場が637平方mと限られるため、一部の惣菜は自社近隣店から供給を受ける。今後も同様のケースが増えると見込む。店づくりは1階にはインストアベーカーを新たに導入したほか、店内製造のサラダや惣菜、レンジアップの調理品など即食商品を集約し、2階に生鮮品や加工食品などを展開する。年商は27億3000万円を目標とする。
同店では一部の惣菜商品を大型店の野沢龍雲
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