“買い”一択!刺さるデリカ:「とうもろこしと玄米のリゾット」「魚のごった煮」
2025.09.08
◇グルメ記者が街で発見 “買い”一択!刺さるデリカ ●「とうもろこしと玄米のリゾット」 1,118円(税込み) DEAN&DELUCA 有楽町 華やかさにテンションUP まるでケーキな惣菜 透明なフィルムに包まれたケーキのような三層構造の惣菜…続きを読む
SMの25年3月期通期業績は9社(うち1事業)のうち8社が増収、6社が営業増益を確保した。中間決算では減益だったが、下半期に巻き返して通期業績では前年を上回る事業も多かった。26年3月期は先行き不透明感が強く、コスト上昇の状況が続く中でも収益を確保す…続きを読む
牡蠣めし&かきフライ弁当 598円(税抜き)/約335g茶飯に蒸しカキの蒸し汁を混ぜ込んだ「カキ飯」と「カキフライ」の合い盛り。鮮魚出身のバイヤーが知見を発揮した この記事本文を「外食レストラン新聞」で読む 海老と野菜の天ぷら盛り合わせ 298円(税抜…続きを読む
●年代別・月別売れ筋商品も強化 サミットの24年実績は、食肉加工品は全体で上期が前年比0.1%増、下期が同3.0%増、通期が同1.5%増と前年を上回っている。 集客策として、上期は割引セールを強化し、下期は期間限定ボーナスポイントを実施したことで…続きを読む
サミットの25年3月期の決算は増収増益だった。既存店が伸長し、売上高が過去最高だったほか、粗利益の増加でさまざまなコスト削減で販管費増を吸収して2桁の増益を確保した。今26年3月期は経常利益100億円を見込む。 25年3月期実績は営業収益3642億…続きを読む
◇解体野郎!有名店の惣菜弁当をバラしてみよう 「骨取り焼さば重(辛子明太子入)」 全重量388g(容器22g)753.84円(税込み) サミット 桜木町コレットマーレ店 ●明太子と鯖の2つの主役がドドーン! 焼き鯖の大きな切り身とまるまる1本の辛子明太…続きを読む
サミットは「第45回新商品人気コンクール」の感謝式と懇親会を2月25日に開催した。今回からオリジナル商品(グロサリー)部門も新設した。受賞した中で食品では、味はもちろんのこと、特徴のある商品が高く評価されたという。 同コンクールはサミットを利用の消…続きを読む
◆月販7万食・月商4000万円の新名物 鮮度第一に店内調理を徹底 首都圏に123店舗を展開する「サミット」は「日本のスーパーマーケットを楽しくする」を理念に「ワクワクの演出」を推進。その象徴がデリカ事業の強化だ。同規模のスーパーならデリカセンター(…続きを読む
サミットは23~25年度の中期経営計画を1年先延ばしにして、施策の徹底を図る。服部哲也社長は「全部やりきって終わりたい。最終25年度にすると中途半端なやり残しが出る」と語る。ただし数値目標は先延ばしせず、25年度での達成を追求する。オリジナル商品の開…続きを読む
7~8日に開催された神奈川県主催の「ME-BYOサミット神奈川2024」では、腸内細菌叢を介した未病改善の可能性などについて討論された。味の素執行理事R&B企画部長の榛葉信久氏はアミノ酸のさまざまな効果を紹介し、メタジェン社長CEOの福田真嗣氏は腸内…続きを読む
森永乳業は、10月15~18日にフランス・パリで開催された国際酪農連盟(IDF)主催の「ワールドデイリーサミット2024」で、同社の研究成果を海外へ向けて発信した。期間中に会場内に展示されたポスタープレゼンテーションで、乳製品のビフィズス菌数測定法に…続きを読む