名古屋スイーツ＆カフェ専門学校、学内にカフェをオープン 毎年恒例の店舗実習
パティシエの卵たちが店舗実習で奮闘中
【中部】名古屋スイーツ＆カフェ専門学校（名古屋市）は、毎年恒例の学内店舗実習としてカフェ・パティスリーをオープンした。校舎常設の本格的なカフェスペースでケーキやプリンなどのスイーツ、持ち帰り用ランチプレートを販売し、近隣住民を楽しませている。
学生は実習を通じて商品開発から販売までを実践的に学び、卒業後に飲食業界で働くための素養を身に付ける。約1年間、来店客の声や要望から商品・サービスのレベルを高め、個々の成長につなげていく考えだ。
