東急電鉄二子玉川のテーマパーク「ナムコワンダーエッグ」隣接地に、アミューズメントレストラン「グリル・デ・ガバチョ」がオープンして、この５月で五ヵ月になる。この施設は一九六〇年代に人気を博したＮＨＫの人形劇「ひょっこりひょうたん島」に登場するキャラクターをコンセプトにしており、施設名は主役キャラクターの島の大統領「ドン・ガバチョ」からとっている。また、施設の外観は同じく六〇年代のイギリスの人形劇「サンダーバード」に登場する救難機に似せており、文字どおりにアミューズメント性を訴求している。

アルミパネル製。全長三五ｍ、高さ一〇ｍ。アメリカのスペースシャトルに似たような形状でもあるが、室内は吹き抜け二層のフロア構成になっており、一階ビュッフェ・レストラン（一一二席）、二階イタリアン・レストラン（九八席）が展開する。

メニューは別掲のとおりで、一階ビュッフェ・レストランではフルーツ、サラダ、トロピカルデザートなどが食べ放題。二階イタリアン・レストランではアラカルト、オードブル、グリル料理、サラダ、ハンバーガー、スパゲティ、ピッツァ、デザート、パン、点心などを提供している。

食材はビュッフェ、グリル料理など野趣味が狙いのメニューが多く、新鮮さが求められるので、信頼できる専門業者から仕入れている。

客層は二〇代の若者やファミリー層が主力ターゲット。客数は平日で五〇〇～六〇〇人、土・日・祝日で一〇〇〇人以上と思惑どおりの集客力をみせている。

客単価は昼一五〇〇円、夜二〇〇〇円前後。初年度売上げは五億円を目標にしているが、人の往来が高まる４月以降はさらに集客が見込めるので、目標は十分クリアできるとみている。（㈱ロイヤルトン広報・宣伝・ＰＲ担当糟谷幸一氏）

しかし、施設の集客はイベント、アミューズメントなど“話題性”に依存している面が強いので、この面が陳腐化、マンネリ化すれば、やがて客に飽きられることになる。

料理の質と内容はもちろんのこと、エキサイティングでおもしろ味のある催事、ＳＰプランをどう打ち出していけるかが、現在とこれからの課題であろう。

そのためには施設の運営姿勢、企画力、人的パワーが決定的なポイントになるのは言うまでもない。

施設の出店期間は五年単位。今年６月内には別のテーマ（キャラクター）で、東京・町田市に二号店目をオープンする予定。新機軸のアミューズメントレストランとして受け入れられていくかどうか、今後の推移が注目されるところだ。

<二階イタリアン・レストラン>

・アラカルト、オードブル=ブタッタのバルサミコ風味七〇〇円、子海老のフリッター、　蛸のアラビアータ、温野菜のパイケス詰め各八〇〇円

・グリル料理=ハンバーグステーキ、チキン風グリル各一〇〇〇円、スパイシーハーブチ　キン、タンドール風チキン各一二〇〇円、サーモングリル一四〇〇円、ポリネシアンバ　ーベキュー一六〇〇円、シーフードバーベキュー一八〇〇円

・サラダ=シーザースサラダ一一〇〇円、トマトとクリームチーズのサラダ、シュリンプ　の辛いサラダ各七〇〇円

・スパゲティ=ベーコンとオニオンのトマトソース、ボンゴレビアンコ各九〇〇円、ペス　カトーレ、玉玉カルボナーラ各一二〇〇円

・ピッツァ=アンチョビとバジルのピザ九〇〇円、チョリソーとオニオンのピザ一〇〇〇　円、タラモネーズピザ一一〇〇円、玉玉ミックスピザ一二〇〇円

・ハンバーガー=チキン和風バーガー、テリヤキハンバーガー、ハムステーキハンバーガ　ー各一二〇〇円

・その他=パン（三〇〇～六〇〇円）、点心（六〇〇円）、デザート類（四五〇～二〇〇　〇円）

<一階食べ放題ビュッフェ・レストラン>

・ビュッフェ・バー=男性一九五〇円、女性一八〇〇円、子ども八〇〇円、幼児五〇〇円

・グリル料理（一〇〇〇～三五〇〇円）とセット=男性九五〇円、女性八〇〇円、子ども　五〇〇円、幼児四〇〇円

・名称／アミューズメントレストラン「グリル・デ・ガバチョ」

・オープン／一九九六年12月７日

・所在地／東京都世田谷区玉川一－一五、■０３・３７００・５８４０

・敷地面積／五七〇坪

・建築面積／三九〇坪

・経営主体／㈱ロイヤルトン（本社=東京、代表取締役社長田邊拓士）

・客席／一階一一二席、二階九八席、計二一〇席

・営業時間／平日=ランチタイム午前11時～午後３時、ティータイム午後３時～４時、ディナータイム午後４時～11時。土・日・祝日=午前11時～午後11時（グランドメニュー）

・初年度売上げ目標／五億円