●プロフィールと近況

モデル事務所を手掛けていた細川氏（元ミスターピザ代表）が先見の目を光らせチェーン発足。独立系チェーンの先駆としてブームを謳歌するが、市場飽和期を迎えた平成7年、宅配弁当「萬作」との複合展開に乗り出し、後、トーカツフーズ傘下に入りサペレトーカツに社名変更、現在に至る。

宅配弁当「萬作」との複合展開に一応のメドはついたが、弁当の売上比率が6割以上と偏りを見せている。原価率が弁当の約半分であるピザの売上を引き上げることが、今後の課題となりそうだ。最近は弁当のほかに惣菜アイテムも充実。利便性を年々高めている。

ミスターピザ

社名=（株）サペレ・トーカツ／代表者名=荒幡章／創業=平成3年／設立=平成3年（平成8年社名変更）／所在地=神奈川県横浜市港北区日吉7－15－14トーカツフーズ内／TEL045（564）8170／FAX045（564）8178／社員数=110名／資本金=8000万円／決算期=3月／創業店=新宿店／モデル店=赤坂店、雪ヶ谷店／店舗平均月商=複合店600万円（ピザ200万円・弁当400万円）、ピザ単独店350万円、弁当単独店1000万円／基準店舗フォーマット=店舗坪27～28坪、商圏2ｋｍ、6～7万世帯以上、・バイク8台／ＦＣ開店資金=3000万円（加盟金200万円、他）／客単価=2400～2500円／クラストサイズ=10インチ、14インチ