宮崎市近郊にある有機農業の町、綾町。「薬膳茶房オーガニックごうだ」は、自然・健康・手作りに関心の高いこの町で、大評判のオーガニックフード（自然食）カフェ。昼時になると、モダン和風の店内は、客でいっぱいになる。客の目当ては、一二品ほどの薬膳料理がそれぞれ綾陶器に盛られている「綾薬膳」。薬剤師兼務の郷田美紀子さんが、漢方薬膳の考え方でつくる、無添加・無農薬のヘルシー御膳だ。

「医食同源といわれるように、良い食べ物は何よりの薬です。五臓六腑の働きを強めるために、五つの味『酸・苦・甘・辛・鹹（かん・えぐみ）』の食品を、バランス良く食べることが大切です」と郷田さん。

「綾薬膳」で出される料理は、小豆・黒豆・はと麦・アワ・コメを一緒に炊いた五穀ご飯、そば汁、旬の野菜・山菜の白あえや煮物など、「理想の日本食」といわれる昭和３２年ごろのメニュー。お袋の手料理を思わせる懐かしい味わいの中に、郷田さんの上品な味覚とセンスが織り込まれている。

五つの味の調和を意識したことで、多彩な味のハーモニーが楽しめるのも魅力のひとつ。食後に運ばれる無農薬コーヒー（または紅茶）を飲むころには、心も体も満足感で満たされる。

◆「薬膳茶房 オーガニックごうだ」（宮崎県東諸県郡綾町大字南俣三〇三‐四）営業時間=午前１０時～午後６時（６時以降は要予約）火曜定休