クラシック、シグナチャー、シーズナルの3カテゴリーがあり、現在全16種揃えている。シーズナル3品は、季節によって変わる

　●クリエイティヴィティーを生かしてバラエティーに富むメニューに

　アメリカ各地に雨後のタケノコのように現れ始めた生クッキー生地の店。カップケーキ、マカロンに次ぐ流行の兆しが見えている。幼い頃、お母さんがクッキーを焼いてくれたとき、ボウルに残った生地をこっそりなめた思い出は、アメリカ人なら誰にでもあるはずだ。

　生クッキー生地の先駆者、「ドウ」の前には、週末になると、長蛇の列ができ、チケット制になることも。

　クッキー生地を焼かないで食べることを可能にしたのは、生ではなく、低温殺菌した卵と、加熱処理した小麦粉を使っているから。そのため、サルモネラ菌の心配はない。

　同店の生クッキー生地のメニューは、チョコレート・ドリーム（ブラウニー生地+オレオクッキー+チョコレートチップ）、ピーナツバター・スニッカードウードル（ピーナツバタークッキー生地+シナモンシュガー+チョコレートチップ）、オートミールM＆M’s（オートミールクッキー生地+M＆M’sチョコレート+チョコレートチップ）、フラッファーバター（ピーナツバタークッキー生地+ダークチョコレートチップ+マシュマロフラッフ）など、現在、計16種類。生のクッキー生地であるから千変万化できる。そのまま食べてよし、アイスクリームに混ぜてよし、半分焼いてソフトクッキーにしてよし、カリカリに焼いてよし。

　店頭のメニューもバラエティーに富む。まるでアイスクリーム・ショップのような愛らしい店内では、カップかコーンを選んで、1スクープ4＄、2スクープ7＄、3スクープ9＄。他にも、生チョコレートチップ・クッキー生地にオーガニックのブルーマーブルクッキー生地アイスクリームを挟んだ「アイスクリーム・サンドイッチ」（5＄）、生クッキー生地アイスクリームと生クッキー生地をクッキーのクラストに詰めた「クッキー・ドウ・アイスクリームパイ」（5＄）、バニラアイスクリームに好みの生クッキー生地を混ぜた「クッキー・ドウ・ミルクシェイク」（9＄）など楽しいメニューが並ぶ。もちろん、焼いたクッキーもある（1枚2＄75￠）。

　●店舗情報

　ドウ（DO）

　所在地=550 Laguardia Place, New York NY 10012