熱中症対策フローズン冷やし中華（1,080円・税込み）

「フローズン冷やし中華」用に購入した「フローズンマシーン」。通常はドリンク用に使用されるが、同社ではメニュー用に購入

花粉症予防に効果が期待できそうな食材を使った「華爽快ラーメン」（1,080円・税込み）。菊花のじゃばら酢漬けとハッカをトッピングし、スーッとする清涼感を演出した　※販売期間終了

免疫力を高める食材を使った「インフルエンザ対策ら～麺」（1,000円・税込み）。

　●漢方を活用して熱中症対策　麺屋武蔵×日本薬科大学がコラボ

　「ラーメン＝不健康」のイメージ払しょくのため、人気ラーメンチェーン「麺屋武蔵」と日本薬科大学は、コラボメニューとして2018年3月に花粉症対策の「華爽快（はなそうかい）ラーメン」（麺屋武蔵　虎嘯六本木店）、同7月に「日焼け対策　冷やしラーメン」（麺屋武蔵　武骨相傳上野店）、19年1月に「インフルエンザ対策ら～麺」（麺屋武蔵　神山神田店）といった期間限定・食数限定ラーメンを、漢方の知識を駆使して開発し、話題を集めた。今夏は第4弾「熱中症対策　フローズン冷やし中華」を開発し「麺屋武蔵　蒲田店」で1日限定20食、8月18日までの期間限定で発売している。

　「フローズン冷やし中華」は、自家製柑橘系ジュースをマシーンでフローズンにして麺の上にトッピング。麺の下には鶏と昆布のスープに醤油、酢を加えたタレ。それをかき混ぜるとジュースの甘味・酸味、タレの塩味・酸味とうま味がマッチするように設計。フローズンで一気に火照った体を冷やし、酸味・甘味のタレで食欲も進む。具材は、日本薬科大学の漢方研究部の学生と棚橋伸子講師（管理栄養士）が監修したゴーヤ、キュウリの酢の物、ライチ、オレンジの果肉、鴨肉のオレンジ煮など、体の熱を冷やし、暑さで減少する体液などを補う食材が満載だ。「食べれば食べるほど健康になるラーメンを今後も作りたい」と、矢都木二郎麺屋武蔵社長は意気込みを語った。