写真1　「ハブアグッドハーベスト」　1,680円（税込み）

（左・写真2）「JPL」　1,680円（税込み）、（右・写真3）「ジンギスカン丼」　880円（税込み）

　ラム肉専門店「めり乃」が監修するゴーストレストラン「ラム肉とサラダ　HAVE A GOOD HARVEST」が、9月にオープンした。新宿、銀座、秋葉原エリアで展開する「Uber Eats」のデリバリー限定店舗だ。

　「めり乃」は、「美味しく食べて美しく健康になろう！」をコンセプトに掲げている、ラム肉と牛タンのしゃぶしゃぶジンギスカン食べ放題専門店だが、メイン食材となるラム肉とチョップドサラダを組み合わせ、デリバリー向きのまったく異なる業態にした点が興味深い。カスタムサラダ専門店は数年前から都心部を中心に好調だが、高タンパク、低糖質、低カロリーで人気が高いラム肉を使った主食サラダを自宅で楽しめるのはうれしい。

　フードデリバリーの市場はますます拡大しているが、一方で、デリバリーだからこそ人気を集めるメニュー、振るわないメニューのカテゴリーが少しずつ浮き彫りになってきている。専門店だからこその食材と味が期待でき、健康感も満足度も高い主食サラダは人気を呼びそうだ。

　●店舗情報

　新宿めり乃×ラム肉とサラダ　ハブアグッドハーベスト　HAVE A GOOD HARVEST　新宿東口店

　秋葉原めり乃×ラム肉とサラダ　同　秋葉原店

　銀座めり乃×ラム肉とサラダ　同　銀座店

　注文＝Uber Eats限定

　【写真説明】

　写真1：ロメインレタス、ホウレンソウ、トマト、赤玉ネギ、オリーブ、セロリ、ラム肉、五穀米、フライドオニオン、クルトン、アボカドにビネガードレッシングで味付け。内容量約500g

　写真2：ロメインレタス、ホウレンソウ、トマト、赤玉ネギ、大葉、セロリ、五穀米、フライドオニオン、しらす、キヌアミックス、ラム肉、刻み海苔にビネガードレッシングで味付け。内容量約485g

　写真3：ラム肉を特製ダレで炒めたジンギスカン丼も用意。Uber Eatsで注文後、レビュー済み画面を「めり乃」実店舗で提示すると、テイクアウトでジンギスカン丼が1食無料になるキャンペーンを10月16日までの期間限定で実施中