日本豆乳協会は国民1人当たりの豆乳（類）年間飲用消費量を4Lに増加させ、年間総生産量50万klを目標に啓発活動を展開している。16日、東京都内の記者発表会で同協会は25年上期（1～6月）の豆乳類全体の生産量が20万8057kl、前年同期比7.4％増と報告した。過去最高記録の2020年と同量の伸長に、過去最高を更新する可能性もあるとみて、引き続き市場の成長に取り組む。（志賀愛美）
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