カナダの食卓から 日本とのTPP11に寄せて
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カナダの食卓から 日本とのTPP11に寄せて（4）カナダ大使館一等書記官・リ…
連載 総合 2022.03.30●食を通じた日加2国間の深まりを 新年度がスタートする4月は、何か新しいことに挑戦するのにぴったりの季節。新鮮な気持ちになれる春に合わせて、日本市場をターゲットにするカナダの食品会社も次々と出てくる。その中の一つは、しっとりソフトな食感のクッキーでよく…続きを読む
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カナダの食卓から 日本とのTPP11に寄せて（3）カナダ大使館一等書記官・リ…
連載 総合 2022.01.26●カナダは高品質な“水産物の宝庫” カナダは太平洋、大西洋、北極海の三つの海に囲まれ、160種類以上の天然・養殖魚、貝類、海藻類に恵まれた豊かな水産物の宝庫である。カナダの水産業は食の安全、トレーサビリティー、サステナビリティを重視しており、カナダは安…続きを読む
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カナダの食卓から 日本とのTPP11に寄せて（2）カナダ大使館一等書記官・リ…
連載 総合 2021.10.04●伝統食からフューチャーフーズまで 日本の伝統の味、食を代表する味噌や納豆。おいしいものを作るには質の高い大豆が必要である。カナダは長年日本の食卓を支えてきたことを誇りに思っている。なぜなら、日本で加工生産されている豆腐、味噌、納豆、豆乳にもカナダ…続きを読む
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カナダの食卓から 日本とのTPP11に寄せて（1）カナダ大使館一等書記官・リ…
連載 総合 2021.07.16●世界中で愛されるカナダ産ポーク 「カナダ人は夏を満喫するエキスパート」だと思う。なぜなら、カナダ人の多くは、夏の間、一日のほぼすべてを屋外で過ごそうとするからだ。カナダの冬は比較的長い。例えばカナダ東部では10月から5月まで雪が降ることがある。7月ご…続きを読む
