カナダの食卓から 日本とのTPP11に寄せて（4）カナダ大使館一等書記官・リサ・マリン氏
リサ・マリン カナダ大使館一等書記官
Confetti Sweets社長のKathy Leskow氏（アルバータ州のベーカリーで）
●食を通じた日加2国間の深まりを
新年度がスタートする4月は、何か新しいことに挑戦するのにぴったりの季節。新鮮な気持ちになれる春に合わせて、日本市場をターゲットにするカナダの食品会社も次々と出てくる。その中の一つは、しっとりソフトな食感のクッキーでよく知られているアルバータ州のConfetti Sweets社。3児の母でもある社長のKathy Leskow氏は、かつては手作りのクッキーをファーマーズマーケットで販売していた。そのクッキーが評判となり、2014年には地元でベー
