厚生労働省の発表によると、昨年（2023年1～12月）に発生した食中毒は事件数1021件（前年比6％増）、患者数1万1803人（同72％増）で、事件数・患者数ともに大幅に増加し、患者数は21年に近い状況であった＝表。
患者数が500人以上の事例は、飲食店で提供された湧き水を使用した食事によるカンピロバクター食中毒（患者892人）と、弁当製造施設で原因物質不明の食中毒（患者554人）の2件が報告されている。後者の事例では、当該施設から黄色ブドウ球菌やセレ