淡路麺業、端材活用のクラフトビール投入
アップサイクルプロジェクト第1弾の「superstar」
【関西】淡路麺業（出雲文人代表取締役）は生パスタの製造過程で発生してしまう端材を活用した「UPCYCLE（アップサイクル）プロジェクト」の取組みを始動しており、7日にはプロジェクト第1段となるクラフトビール「superstar（スーパースタア）」の発売を開始した。同品は、同社直営の生パスタレストラン「PASTA FRESCA DAN-MEN」で提供しているほか、製造元である「NAMI NO OTO BREWING」の直売所とオンラインサイトで購入できる。
