特集・食品工場の環境対策2024 省エネ：基調記事＝食品工場における気候変動リスクと対策
気候変動の多種多様な問題に対する食品製造業の向き合い方、エネルギーの見える化とそれに基づく省エネ対策、食品廃棄物のアップサイクル、今、注目を集めている有機フッ素化合物（PFAS）の実態と対応策、排水処理施設の運用とメンテナンスなど、さまざまな切り口から環境問題を考える。併せて、省エネ・再エネなどの環境負荷低減や排水処理に関する最新技術も紹介する。
◇省エネ
気候変動リスク
