胃心伝真＝在庫の変化
コロナ禍以降の香辛料メーカー取材を通じて感じることがある。メーカーの規模にかかわらず、設備投資が増えている点だ。その規模は異なるが、設備の更新や増設などの新たな投資が増えている。さらに多いのが原材料の貯蔵量を担う倉庫の新設や増設の動きだ▼コロナ禍時には一時的に需要は大きく減ったが、時がたつにつれて徐々に原料不足への懸念が明らかとなった。これに加えて地域紛争の拡大や為替変動は原料のスポット購入をこれまでになく難しい状況としている▼コロナ以前はいかに在庫を持たずに効率的な生産を
