白鶴酒造、オンラインで開催 「白鶴錦」の意見交換会
【関西】白鶴酒造は、同社の独自開発酒米「白鶴錦（はくつるにしき）」についての意見交換会「白鶴錦 蔵元の集い2024」＝写真＝を9月13日、オンライン形式で開催した。白鶴酒造の嘉納健二社長らが出席。白鶴錦を酒米に使用する各蔵からの近況報告や24年の白鶴錦の栽培状況、23年度の醸造結果などについて、情報共有と意見交換を行った。
「白鶴錦」は12年に、はせがわ酒店の長谷川浩一社長の紹介で高木酒造の1蔵から供給が始まった。年々その輪が広がり、現在は白鶴酒造
