白鶴酒造

　【関西】白鶴酒造は4日、「超特撰　白鶴　天空　袋吊（つ）り　純米大吟醸（山田錦／白鶴錦）」を全国発売した。同社を象徴するブランド「白鶴　天空」の中でも最上位に位置する同2商品では、初の「精米歩合29％」に挑戦し、「トレーサビリティ・サービス」も導入し…続きを読む

　【関西】白鶴酒造が取り組む酒造りで発生する副産物である処理後活性炭を飼料「サケ炭（すみ）」として再資源化し、畜産・農業と連携して地域内で循環させる「酒蔵×畜産　地域企業連携による『サケ炭』アップサイクルモデル」が、「第9回SXアワード」で財務大臣賞を…続きを読む

商品概要：アルコール分13％以上14％未満。独自開発した新酵母により、しぼりたてを想起させる華やかな香りを実現。生貯蔵酒ならではのフレッシュさと、純米酒ならではのコメ由来の豊かなうまみが調和した味わい。原料米には、酒米の王様山田錦の中でも特に品質の高い…続きを読む

　地産地消の日本ワイン「神戸ワイン」を醸造する白鶴酒造は、収穫した原料のブドウの鮮度と品質を保持し、小規模醸造による高品質なワイン造りを強化する。こうべアグリパーク（神戸市西区）内にある神戸ワイナリーの製品庫として使っていた施設を、冷蔵倉庫などを備えた…続きを読む

　【関西】白鶴酒造は、伝統的な日本酒造りに触れられる観光施設「白鶴酒造資料館（神戸市東灘区）」のショップを20年ぶりに全面改装し19日、リニューアルオープンする。これを記念し、来館者に記念ノベルティをプレゼントする。 　同館は「酒造りの心を伝える」のコ…続きを読む

商品概要：「HAKUTSURU　SAKE　CRFT」シリーズ新アイテム。アルコール分11％。色はピンクゴールド。エレガントな吟醸香とカカオの甘い香り。すっきりとしたショコラ風味と爽やかな苦み、コメのうまみのふくよかな余韻。 商品名：HAKUTSURU　…続きを読む

商品概要：アルコール分15％以上16％未満。銀座育ちの酒米で作った純米大吟醸酒。パイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香。エレガントでふくよかな甘みを感じた後、穏やかな酸味と滑らかに調和。成熟した果実のような芳醇な余韻。 商品名：白鶴　翔雲　純米大…続きを読む

商品概要：「白鶴　御影郷」シリーズ新アイテム。アルコール分 15％以上16％未満。気品漂うフルーティーな香りの大吟醸酒を、加熱せずに生のまま瓶詰めした。フレッシュで爽やかな味わいが特徴。 商品名：特撰　白鶴　御影郷　＜大吟醸生酒＞ メーカー：白鶴酒造 …続きを読む

商品概要：「白鶴　御影郷」シリーズ新アイテム。アルコール分 15％以上16％未満。精米歩合50％まで磨き上げたコメと米麹のみで造った純米大吟醸生酒。フルーティーな香りと芳醇でキレのある味わいが特徴。 商品名：特撰　白鶴　御影郷　＜純米大吟醸生酒＞ メー…続きを読む