白鶴酒造の24年4月から25年2月までの国内清酒事業の売上高は、数量、金額数量ベースいずれも前年比2％減となっている。
アイテム別では発泡性日本酒でアルコール分5％の「白鶴 淡雪スパークリング」と、日本酒用酵母とワイン用酵母を掛け合わせたハイブリッド酵母を使ったアルコール分8％の「Hakutsuru Blanc」が、低アルコール人気の高まりを受けて前年実績を超えている。特定名称酒全体では前年実績超えとなっているが、中でも同社の伝統の技と最新技術で醸
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