ノンアル・低アル

　ワインインポーターのモトックスは10月26、27日、東京都内の同社オフィスで試飲会を開催した。年末のホームパーティー需要を見据え、低アルコールワインなどを紹介したほか、上質なナチュラルチーズとのペアリングを提案した＝写真。 　会場では、アルコール分3…続きを読む

　●「Zero Proof」×料理のペアリング提案 　しゃぶしゃぶ・すき焼き店「MO-MO-PARADISE」や「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」、シュラスコ専門店「バルバッコア」など複数のレストランブランドを展開するワンダーテーブルでは“アルコー…続きを読む

商品概要：「オールフリー」シリーズ新アイテム。アルコール度数0.00％、カロリー0、糖質0、プリン体0のノンアルコールビールテイスト飲料。ビールづくりで培ってきた麦汁製造技術と香りの知見を生かした創味技術により、ヴァイツェンビールを思わせる、熟した果実…続きを読む

商品概要：梅果汁、梅抽出液、梅エキスといった全ての梅原料に、果肉が厚く柔らかい最高級といわれる紀州産南高梅を100％使用し、中でも熟度が高く香り豊かな梅を中心に厳選して使用。1本当たり梅を60g使用したリッチテイスト。梅エキスの製造工程、炊き上げ具合や…続きを読む

商品概要：京都宇治の老舗北川半兵衞商店とのコラボレーションで開発したノンアルコール飲料。北川半兵衞商店が厳選した宇治抹茶をぜいたくに使用し、京都伏見の名水、伏水で仕込んだ。アルコール分、糖質、プリン体3つの0を実現しつつ、宇治抹茶の上品な香り、苦みに仕…続きを読む

　●桃山学院大学生のアイデアで商品化 　【関西】国分西日本は富永貿易と協業し、桃山学院大学の学生のアイデアを生かして商品化した低アルコールの無炭酸チューハイ「桃香る和紅茶ハイ」＝写真＝の拡販を通じ、若年層向け酒類市場の開拓を目指す。 　若年層の酒離れが…続きを読む

　伊藤園は、清涼飲料水の新ブランド「CHASER BREWING（チェイサーブリューイング）」を立ち上げ、アルコール代替飲料として新たな乾杯文化の創出に乗り出す。ホップとティーを掛け合わせたクラフト無糖炭酸飲料「INDIA SUNSET（350ml缶）…続きを読む

　山形県の老舗酒蔵、小嶋総本店は15日、アルコール分0％のノンアルコールSAKE（清酒風飲料）を発売した。脱アル製法によるノンアルSAKEで、現在国内外に流通する商品としては唯一という。拡大するノンアル需要をとらえる。 　新商品「囃子-HAYASHI-…続きを読む

　●食を通じ地域に貢献 　【中国】藤徳物産は8～9日、岡山市北区のコンベックス岡山で総合食品展示会「2026フジトクビッグフェア」を開催し、2日間で取引先約210社、約490人の関係者が来場した。今回のメーンテーマは「明日（みらい）へつなぐ食のチカラ」…続きを読む