コロワイドグループの（株）アトム（名古屋市中区、０５２・２４９・５２２５）は中部地区１０県（愛知、三重、岐阜、滋賀、福井、石川、富山、静岡、長野、山梨）に「すし業態」７６、「焼き肉業態」９０、「和食業態」２４、「とんかつ専門店」１４、「居酒屋業態」１１、「その他業態」３３の合計２４８店舗を展開。植田剛史社長に現状と今後の展望について聞いた。 ‐‐中部の外食市場をどのようにとらえられていますか。 植田 コ
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