小玉公彦社長
●持続可能な食料供給に貢献
原料不足、価格高騰などコメに関する環境変化のただ中にあって、産地も対応に動き出した。米どころ秋田県大潟村で、コメの乾燥調整貯蔵施設運営に加え、精米や無洗米加工まで手掛ける大潟村カントリーエレベーター公社は1日、新精米工場の本格稼働開始した。精米工場で発生する製品ロスを徹底的に排除。時間や人件費、エネルギーなど各コストも削減し、人手不足や天候不順による品質劣化にも対応。わが国で唯一自給できる食料資源「コメ」の有効活用を目指す。
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