北のラーメン店(25)弟子屈ラーメン・菅原憲一社長 道東の地産地消でこだわり

連載 外食 2008.03.31 9968号 04面
弟子屈ラーメン二十四軒店

弟子屈ラーメン二十四軒店

 【北海道】“弟子屈ラーメン”で道東の地産地消を目指す(株)エフビーエス(札幌市)の菅原憲一社長は、店名の由来について「グループ企画デザイン会社・アドネットの社長もやっており、そこでラーメン本の編集で弟子屈町にかかわることになった」という。同社はラーメン店の経営・サポートや運営企画の立案・店舗計画、新規開業支援などの事業も行っている。04年開業のテーマパーク・札幌らーめん共和国の立ち上げにも深くかかわった。  道東へのこだわりは「豊かな酪農・農業地帯で

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