特集・外国人材が活躍する食品工場：企業事例2＝米屋 ベトナム人和菓子職人を育成
JR成田線・成田駅より車で約10分の場所にある米屋の第二工場
◆和菓子文化を広める ベトナム人和菓子職人を育成
千葉県成田市に本社を置き、ようかんなど和洋菓子を製造・販売し、1世紀以上にわたり和菓子文化の伝承に努めている米よね屋や（株）。深刻な人手不足を背景に、2015年から外国人材の受け入れを開始し、現在では約50人のベトナム人材を受け入れている。製造現場を中心に活躍してもらい、同社では「ベトナム人和菓子職人」の育成にも取り組んでいる。
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