◎今回のポイント
日本では2026年、水道法の水質基準規制がPFOS・PFOA合算値50ng/リットル以下に厳格化された。食品には規制がないが、実態調査から健康に影響が生じる状況にはないとされ、農業環境中の米・野菜類への移行・蓄積性も程度は低い結果となった。
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PFAS（ピーファス）という言葉をニュースなどで聞く機会が増えている。水道水を巡る規制と食品中の実態調査について最新動向を見ていこう。
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