食品表示の基本と最新情報

　◎今回のポイント 　日本では2026年、水道法の水質基準規制がPFOS・PFOA合算値50ng/リットル以下に厳格化された。食品には規制がないが、実態調査から健康に影響が生じる状況にはないとされ、農業環境中の米・野菜類への移行・蓄積性も程度は低い結果…続きを読む

　◎今回のポイント 　食品表示法に基づく自主回収の届け出状況によると、「ラベルの誤入力・入力漏れ」「貼り間違い」などヒューマンエラーに起因するものが多い。表示ミスを防止するには、各工程に点検を盛り込むことなどがポイントとなる。 　　　＊ 　日本全国で現…続きを読む

　◎今回のポイント 　政府が指定した17の国家戦略分野の一つにフードテックが指定され、その4分野として植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品が示された。新科学技術は、消費者理解の醸成やルール作りを同時に進めることが求められる。 　　　　＊ 　最近、ニュ…続きを読む