食品表示の基本と最新情報

　◎今回のポイント 　政府が指定した17の国家戦略分野の一つにフードテックが指定され、その4分野として植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品が示された。新科学技術は、消費者理解の醸成やルール作りを同時に進めることが求められる。 　　　　＊ 　最近、ニュ…続きを読む

　◎今回のポイント 　栄養成分の機能を表示できる「栄養機能食品」の基準が見直され、下限値・上限値とともに「機能の文言」「注意喚起表示」の案がまとめられた。基準改正は2026年夏以降の予定で、該当食品は順次、表示の変更が必要となる。 　●栄養成分の機能を…続きを読む

　◎今回のポイント 　NOVA分類で最も加工度が高い食品のグループを超加工食品といい、研究は進んでいるものの疾病リスクとの因果関係は明らかになっておらず、各国の反応は分かれている。今後、適切なリスクコミュニケーションが必要。 　●欧米で消費者の関心が高…続きを読む