●制度改正と残された課題
◎今回のポイント
甚大な健康被害を引き起こした紅麹サプリ問題は、原料工場のずさんな衛生管理により青カビが混入し、紅麹との共培養によってプベルル酸のカビ毒などが発生したことが原因とされ、大阪市は食中毒として被害を国に報告した。本製品が機能性表示食品であったことから制度改正が行われたが、その他の健康食品に関しても製造工程における衛生管理の徹底が求められる。
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