発芽野菜最大手・村上農園の25年12月期は、売上高で前年比17％増の132億5400万円を達成。2年連続で過去最高を更新した。月間売上げも28ヵ月連続で前年同月を上回っている。けん引役は、抗酸化作用が注目される「スルフォラファン」を豊富に含む、「ブロッコリースーパースプラウト」と「ブロッコリースプラウト200」で、健康志向の高まりを背景に「超硫黄分子」を最も多く含む食材として注目を集めた24年の好調な流れを引き継ぎ、認知がさらに拡大したことが要因だ。
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