農林水産省と出入国在留管理庁は4月13日から、外食業分野での特定技能1号の在留資格認定証明書の交付を一時停止し、受け入れを制限する。同在留者数が2月末現在で約4万6000人となっており、5月頃に受け入れ上限の5万人を超えると見込まれるため。
外食市場規模は23年に約24兆1500億円で、新型コロナ感染拡大で需要が急減した21年の約17兆円から急速に回復。だが慢性的な人手不足が大きな課題で、外食業の24年度の有効求人倍率は全産業平均の1.3を大きく上
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