新フレーバーの「YOUR BREAD ベルギーチョコ」
DM三井製糖グループのYOUR MEALが展開する高タンパクのロングライフパン「YOUR BREAD」は、2月末時点で累計販売食数30万食を突破した。機能性とおいしさを両立した「ウェルネスパン」として、40代以上の健康意識の高い女性を中心に支持を広げている。
同品は1個で16g以上のタンパク質を手軽に摂取できる点が特徴。北海道十勝産のバタークリームを使用し、高タンパクでありながら日常的に食べ続けられる味わいを追求した。発酵種に採用したパネトーネ種の
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
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