日本豆乳協会の調べによると、26年1～3月期における豆乳類全体の生産量は10万8106kl、前年同期比14.2％増と大幅に伸長した。統計開始以来、同期初の10万kl台を達成し、昨年に引き続き市場は拡大傾向を示した。
豆乳類生産量を分類別に見ると、高い成長率を維持している「豆乳（無調整）」は4万0274kl（前年同期比25.4％増）と大きく伸長。「調製豆乳」は4万8533kl（同7.9％増）、「果汁入り豆乳飲料」は4066kl（同14.3％増）、コーヒー
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