【写真で見る】ぐつぐつ煮立てる「醤油のフォンデュ」
濃い口醤油、たまり醬油、裏ごししたもろみに牛乳、クリーム、アンチョビなどを合わせ
たソースを煮立て、食材に絡める。日販20食の名物メニュー
わせ」（税込み2,200円）と「俵ご飯」（同400円）
※「日食外食レストラン新聞」26年2月号より／価格、内容等は26年1月取材時の情報
1人前2,400円（税込み）
3種の醤油にだしを合わせ、醤油の魅力を全面に打ち出した鍋料理も。注文は2人前から
※価格、内容等は26年1月取材時の情報
【愛用食材】
【店鋪情報】
「醤油料理 天忠」
所在地＝東京都町田市中町1-3-4／開業＝2004年／席数＝44席／営業時間＝11時～15時、17時～22時。不定休／平均客単価＝昼2500円、夜4000円／1日平均集客数＝80人
