FOOD INNOVATION2026
日本食糧新聞社は、食品流通業界の最先端を学ぶイベント「フードイノベーション2026」を開催した。製配販やITなどから15社が登壇し、人手不足やコスト増大、AI活用といった共通課題への解決策を提示した。中間流通のデータを活用した需要喚起策や、持続可能な物流の構築に向けた商慣習是正など、サプライチェーンの最適化を見据えた多様な取り組みが示された。
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