グリーンカルチャー、ヴィーガンだし開発 インバウンド向けに和洋中メニュー提案
動物性原材料不使用でありながら、ひとさじで味が決まる「ヴィーガンだし」
「Green Meat」などの植物肉を手掛けるフードテックベンチャーのグリーンカルチャーは7月上旬から順次、動物性原材料不使用の業務用プラントベースだし「ヴィーガンだし」（和風・野菜・中華風）」を展開している。和洋中を網羅する多彩なメニューで活用でき、主にインバウンド向けメニュー開発などでの活用を提案する。
動物性食を使用しないヴィーガンメニューは近年、ベジタリアン比率の高い外国人の訪日数の増加傾向や、国内での食のダイバーシティなどを背景に、飲食店やホ
