ボリューム感を訴求するため大きめのプレートを使用。注文客は若い男性客が中心で、カレーメニュー2品を1日平均6食を提供する

　●低価格とボリュームを追求　果実のうま味強調リニューアル

　全国に725店のチェーン網を広げるファミリーレストラン・チェーン「ジョイフル」。パスタが411円～、ハンバーグ411円～、サイコロステーキも627円と低価格とボリュームを追求したメニュー構成で若者客を中心に根強い支持を集めている。

　同店きっての定番カレーメニューが「ロースカツカレー」だ。まず目を引くのは、その圧倒的なボリューム。大きく真っ白なプレートに、ライス260gにカレーソース160gがたっぷり盛り付けられる。そこに、存在感のあるさくさくロースカツが、プレート中央にどっしり鎮座する。

　味の決め手となるカレーソースは、果実のうま味とスパイスの辛さをブレンドした深みのある味わい。13年のグランドメニュー改定時には、より果実のコクを強調する味わいにリニューアルをしている。

　同店のカレーメニューは2品を用意し、ロースカツカレーを定番とし、もう1品をグランドメニュー改定時に新商品を投入しているが、4月からラインアップしたのが「唐揚げ＆ソーセージカレー」（519円）だ。カレーライスの上に鶏の唐揚げ2個、ソーセージ1本を盛り付けて、若い男性客をターゲットに、ロースカツカレーよりも低価格で、ボリュームのある商品を目指した。

　小学生以下の客を対象にキッズメニュー4品を揃えるが、カレーライスにフライドポテトとコーンサラダを添えた「キッズカレープレート」は変わらぬ人気メニューである。

　●店舗情報

　「ジョイフル」/経営=ジョイフル/本社所在地=大分県大分市三川新町1-1-45、電話097・551・7131（代）/開業=1976年5月/営業時間=24時間営業（※店舗により異なる）、無休/標準坪数・席数=92坪・150席/標準客単価=640円/店舗数=725店舗（2014年4月現在）

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　1979年に大分・萩原にジョイフル1号店をオープン。95年に100店を達成し後は、さらに出店を加速。わずか6年後の01年には500店チェーンとなった。411円ランチを筆頭に低価格路線を追求しているのも同店の特徴。コンビニエンスストアさえ出店していない立地にも出店し、地元住民にとって欠かせない「生活インフラ」となっている。