「スペキュラース・クッキーバター」（speculoos cookie butter）

　トレイダー・ジョーズ（Trader Joe’s）

　http://www.traderjoes.com/

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　スペキュラースとは、カルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブ、ホワイトペッパーなどで風味付けた、ベルギーのクッキーのこと。ジンジャーブレッド・クッキーの味に似た、パリパリした歯応えのクッキーだ。このクッキーを砕いて、ベジタブルオイルと混ぜてスプレッドにしたのがクッキー・バター。つまり、スペキュラース・クッキー風味のペースト状スプレッドだ。

　ピーナツバターやヌテラのような滑らかさで、トースト、パンケーキやワッフルに塗って食べる。また、パンに挟んでサンドイッチにしたり、フルーツのスライスにのせたり、電子レンジで少し溶かしてアイスクリームにかけたりしてもいいし、そのまますくって食べてもいい。ほんのり甘く、スパイスの効いた、やみつきになりそうな多目的スプレッドだ。