屋台ブームにあやかった商法は既存の飲食店にも波紋を広げている。

カラオケボックスを展開する（有）旬鮮では、フロアの半分を屋台に仕立て、カラオケボックスと併せた複合店として「屋台村アジア」を大宮市に出店した。

屋台村からカラオケの二次会へ流れる客、カラオケ待ちに屋台村でつくろぐ客が入り乱れ、食とアミューズメントの集合地帯として連日賑わいを見せる。「遊園地などアミューズメントスクエアには昔からテキ屋が出店しているし、それが一つのだいご味だ」（田島店長）とし、テキ屋の室内版を目指している。好評なため二号店も近々出店する予定だ。

ランチタイムに屋台を取り入れたのは、タイ料理のコカレストラン渋谷店。

タイの外食は屋台が主力であることと、屋台村ブームに乗じて、「タイのストリート屋台」と称したセルフサービスのランチを実施している。セルフサービスのダイニングに竹のすだれをかけただけの簡易なもので、およそ屋台とはいい難い。だが、「慌しいランチタイムにも遊び心を」（広報、四方田氏）。屋台村から気配りのヒントを得て、少しながらも活用している。

ともあれ、多かれ、少なかれ、屋台ブームのすそ野はまだまだ広がりそうだ。