JR広島駅より車で約30分の位置にある三島食品本社と広島工場
良い原料による良い商品作りをモットーに、ふりかけや調味料類、混ぜごはん素材、レトルト食品などを製造・販売する三島食品。主力工場の広島工場では、看板商品「ゆかり※」に代表されるふりかけなどドライ製品を作っており、原料由来あるいは工程由来の異物をいかに減らすか、予知・予防の観点から取り組んでいる。実際に「ゆかり」製造ラインを原料の選別工程からたどり、異物混入対策のポイントを取材した。 ※「ゆかり」は三島食品（株）の登録商標
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