食料品製造業では食品衛生に対する関心は高く対策が講じられているものの、労働者の安全と健康への対応は必ずしも確保されているとはいえず、重篤災害の発生も見られる。本書は、13年10月の改正労働安全衛生規則の施行を踏まえ、食料品製造業における安全衛生の必要性を取り上げ、どのように対処していくかを幅広い安全衛生分野にわたって紹介したもの。執筆陣は労働安全・労働衛生コンサルタント。安全で健康的な職場づくりを模索する企業全てにお薦めだ。 章構成は以下の通り。1
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
