中部秋季特集：メーカーインタビュー=マルマツ・山下光明社長
「浜松餃子」の人気の秘密と海外展開を語る山下光明社長
一番人気の「包み餃子」。風呂敷で包んだようなパッケージが売場で存在感を発揮している
◇世界に広がる「浜松餃子」 11年に中国・青島に進出 ご当地グルメ「浜松餃子」が海外に飛躍した。マルマツは1966（昭和41）年の会社設立前の家業から数えると餃子（ギョウザ）を製造し続けて50年。その歩みは「浜松餃子」の歴史といっても過言ではない。10年には冷凍工場を竣工し、国内で日産100万粒製造体制を実現。11年には中国・青島に工場を竣工している。マルマツ・山下光明社長に「浜松餃子」の人気の秘密と海外への展望を聞いた。
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