●高付加価値PB投入 和日配は198円豆腐で勝負 ☆…今月下旬、高付加価値創造型の新たなプライベートブランド商品をまずは20品投入するバロー。各カテゴリーからバイヤーの自信作が披歴される。和日配部門は「絹ごし豆腐」。価格は198円と、豆腐平均売価の2倍以上の価格で勝負する。原料は北海道産の大豆を厳選し、大豆本来のうまみ・香りを最大限に引き出す製法にたどり着いた。担当したのは商品部4年目の和田大空（たいくう）氏。「今までおいしい豆腐を食べてこなかった
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