平成３年に焼き肉を主業態としたレストラン経営を目的に（株）ビストロゼンショクを設立。昨年卸のゼンショクと合併し、社名を（株）ゼンショクに改名した大石重巳社長。設立以来、拡大路線を歩み、今期売上高は卸と合わせて一二〇億円強。近い将来には「二〇〇店舗規模、売上高は卸と合わせて二〇〇億円を目指す」（大石社長）と明言する。 ファミリーやグループを対象にした店舗が成功し、９年一〇号店、１２年四〇号店と急成長。１３年には関東圏のロードサイド型三〇店舗をＭ＆Ａで取得
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