河合岳史社長
200種をそろえる圧巻の鮮魚売場で元気に接客
●仕入れ担当が売場も 日曜休みで大手と差別化 「えぷろんフーズ」は愛知県豊田市に本部を構え、同市内に独自的なスーパーマーケットを4店舗展開し、さらにネット便やランチ便など、多彩な取組みで大手と差別化を図っている。現在、陣頭指揮を執っているのが12年9月に3代目社長に就任した河合岳史氏だ。同社店舗の最大の特徴は、「仕入れ担当者が売場作りから販売まで行う体制」で基本的に当日売り切ることと、「日曜日休み」であること。 仕入れ担当
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