米国アリゾナ州の砂丘に自生するヒラウチワサボテンの一種、プリックリー・ペア・カクタス（Ｐｒｉｃｋｌｙ Ｐｅａｒ Ｃａｃｔｕｓ）の果汁素材を供給しているリバー食品（東京都中央区、０３・５６２３・１４９１）は、このほど、このサボテンの果実に中性脂肪の減少作用・血糖値の抑制作用などが確認されたことから、機能性食品素材として拡販を本格的に開始した。 プリックリー・ペア・カクタスは、古くからインディアンの健康を守る伝統食品として食されてきた。現在もサボテンゼリー
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