道内食肉業界は、ＢＳＥによる影響に加え、雪印食品に端を発し相次いで表面化した偽装表示問題など消費に大きな影を落としている。特に５月国内四頭目（道内三頭目）のＢＳＥが確認されたことで、卸売市場の牛肉価格も軒並み下落。牛肉消費が持ち直しつつあっただけに、再度需要縮小が懸念される。 厳しさを増すなか、道内では昨年暮れ、ホクビーが室蘭工場ステーキライン閉鎖や北海道鎌倉ハムの破綻、北海道畜産公社も上川事業所道北食肉センターをこの４月から一年間休業、札幌工場も日胆
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