カゴメ（株）は、同社総合研究所（栃木県西那須野町）と宮崎大学のカロチノイド研究班（富田純史助教授）との共同研究で、妊娠期にトマトジュースを継続的に摂取すると臍帯血や母乳のカロチノイド（リコピンおよびβ‐カロチンなどの抗酸化物質）濃度が高まることを明らかにした。また、日本女子大学家政学部の丸山千寿子助教授との共同研究で、トマトジュースとオリーブオイルを同時に摂取するとリコピンの吸収が高まることも明らかになった。いずれも６～８日、京都で開かれた日本栄養・食糧学会で発表された。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
