味の素（株）の二〇〇一年の生産技術の重点課題は一段のコストダウン、研究開発では健康栄養開発と外部研究機関との連携強化、環境ではＩＳＯ１４００１の取得推進を図る。 生産技術では、二〇〇〇年度の生産増強について、川崎工場では新調味料として、こうじ味の生産が開始された。東海工場では大型新薬として、糖尿病薬の本格生産が開始されている。 一方海外では、アメリカポートランドで冷食会社を買収し、飼料用アミノ酸ではタイ、ブラジル、フランスで増産
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
