【札幌】海産物珍味製造卸の（株）江戸屋（帯広市、０１５５・３３・５５９７）は１０月１９日、天然昆布と鮭節、鰹節をミックスした「鍋だし　おてがるだし」を道内新発売した。

新製品は、日本料理のだしの基礎といえる昆布、鰹節だしに、同社が二年前から発売している「鮭節」を加えた本格合わせだし。特に、うまみ成分の含有量が高い鮭節を加えることで、まろやかな風味とコクがある味わいを一層引き出した。天然昆布と鮭節に含まれるグルタミン酸と、鰹節のうまみ成分であるイノシン酸の相性も良く、相乗効果で「鍋物や煮物に向いた新しいだしを楽しめる」（同社）とアピールする。

一袋は、一回の料理にピッタリの三～四人前。希望小売価格は一二八円。

すでに地元有力チェーンを中心に取り扱いをはじめており、同社では「早い時期に一〇万個を販売したい」と意気込んでいる。