全国いか加工業協同組合（名取小一理事長）は９月１８日、東京・秋葉原の都立食品技術センターで青年部会員や会員企業の中堅社員を対象としたセミナーを開催した。東京水産大学の藤井建夫教授が「水産加工品と食中毒」について講演したのをはじめ、（株）サンエスの島田孝会長、オリンピック金メダリストで朝日体操教室校長の塚原光男氏が講演した。 イカ加工業界では今年４月にイカ乾燥珍味によるサルモネラ菌食中毒事件が発生、製造元である青森県内メーカーのずさんな衛生・品質管理と経
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